Gringo – Sumatra Raja Toba Garden

Indonesien är en enorm övärld som består av fler än 18 000 öar. Sumatra är en av dessa, och en av få indonesiska öar som har kaffeproduktion (dessutom den största). Detta kaffe odlas runt Lake Toba, som är Indonesiens största naturliga insjö. Sjön är 100 km lång, 30 km bred och ner till 500 meter djup. På över 1000 meters höjd, vid sjöns norra del, ligger byn Sipangan Bolon, runt bergskedjan Bukit Barisan. Här har cirka 500 familjejordbruk startat kooperativet Kopi Toba. Inom kooperativet får kaffeodlarna hjälp med olika jordbrukstekniker, så att kretsloppstänkandet blir maximalt och påverkan på miljön minimal. Raja Toba är ett klassiskt Sumatra-kaffe, det har den karaktäristiskt fylliga smaken med typiskt kryddiga toner.