La Cabra – Fazenda Estiva

Fazenda Estiva från producenten José Carlos Peloso är ett klassiskt brasilianskt kaffe, där den naturliga processen ger kaffet en fin ton av choklad, mandel och körsbär. Det kommer från en förhållandevis liten plantage i regionen Sul de Minas, där runt en tredjedel allt brasilianskt kaffe odlas. Klimatet på cirka 950 m ö h är milt, med en medeltemperatur på 22 grader. La Cabra grundades 2012 i danska Århus, först i en liten lokal långt från centrum. Men det dedikerade teamet bakom La Cabra väckte snart uppmärksamhet och nu har företaget vuxit till en mycket intressant aktör på kaffehimlen.